>>51Ah non ti ho mai risposto: è una figata in effetti e l'ho adottata ormai come metodo standard.
Faccio cuocere ogni pasta per 5 min, poi spengo e lascio il coperchio sulla pentola. Non c'è nessuna differenza nei tempi di cottura, mi sento truffato dalle multinazionali dei fornelli e degli chef pluristellati del mio cazzo, che potevano anche dirla prima 'sta roba.
La cosa figa è che invece di spegnere il fornello lo uso per scaldare il sugo o per il soffritto, insomma uso un fornello al posto di due, così come plus c'è anche che ho più fiamme libere se devo fare pranzi per tante persone con tante portate.
Insomma grazie