3 orate Cromaris (allevate) fresche di oggi al supermercato, totale 1.3 kg: 11.60€.
Ribadisco il mio vaffanculo alle pescherie che vogliono 25 e passa € al kg per lo stesso pesce pescato, pesce che ho mangiato ieri sera e faceva schifo.
Forno a 180ºC, in teglia foderata con filo di olio e un goccio di vino per tenere umidità in cottura, nella pancia rametto di rosmarino, aglio, olio e sale, oppure si arrotola il pesce nel cartoccio con solo goccino di olio, aromi e pomodorini conditi, poi si cuoce 25-35 minuti a seconda della pezzatura ed esce una cena fantastica.